Тайське манго можна зустріти в продажу майже цілий рік. Однак високий сезон манго припадає на березень-травень. Популярний сорт Кат Чу дозріває навесні. У його плодах мало волокон, тому м’якоть манго дуже ніжна.Sep 25, 2021
Щеплені деревця починають плодоносити на 1-2-й рік, тоді як у природі перші плоди з’являються на 6-й рік, а повної врожайності дерево досягає тільки через 15 років.
Дозрівання плодів триває від 3 до 6 місяців. У різних країнах дерева плодоносять у різний період, приміром, у Таїланді манго дозріває навесні, на Балі та в Індонезії – в період з жовтня по січень. Ростуть у цих місцях і білі манго, які дозрівають у грудні-березні.
Шкірка стиглого манго гладенька, щільна і рівномірного насиченого кольору. Якщо на шкірці видно дрібні темні крапки, значить, манго дозрів і готовий до вживання. Ідеальний фрукт має форму м’яча для американського футболу, хоча форма ніяк не впливає на стиглість.