Ароматичний запах буркуну, що нагадує запах сіна, пояснюється наявністю в ньому запашної речовини кумарину. Цвіте з червня по вересень, цвітіння триває понад місяць. Зацвітає не набагато пізніше лікарського буркуну. Плід – сітчасто-зморшкуватий яйцеподібний боб, пізніше чорно-бурий, з 1-2 насінинами.
У квітці 10 тичинок, з них 9 зрослися нитками на 2⁄3, одна – вільна. Цвітіння – червень-вересень. Зацвітає на кілька днів раніше буркуну білого. Цвітіння триває понад місяць.
Буркун – однорічний виділяє нектар за будь-якої погоди з ранку і до вечора. Його медопродуктивність коливається від 300 до 800 кг/га. І навіть за спеки, яка так часто буває останніми роками, не опускається нижче 300 кг/га.
Зростає на сухих пустирях, у ярах, на схилах, на узбіччях доріг і полів. Погано росте на сирих і закислених ґрунтах. Цвітіння: Зацвітає буркун у невеликій кількості в перший рік життя, в масі тільки на другий рік, тоді ж дає насіння і відмирає.