Усім знайома церемонія подачі вина в ресторані: сомельє або офіціант приносить пляшку, демонструє етикетку, пропонує для дегустації вино тому, хто замовив вино, віддає йому ж корок. Mar 4, 2014
Налийте гостю вина Момент істини настає тоді, коли офіціант наливає вино, і клієнт куштує його вперше.
Сомельє відкриває вино в ресторані особливим штопором, який називається “ніж сомельє”. Річ не в тім, що під час відкриття саме ним ви зробите менше помилок або вино стане смачнішим – просто так прийнято.
Пробку витягують із пляшки штопором на ¾, а решту виймають руками. Перш ніж наливати вино в келих, горлечко у пляшки разом із його внутрішнім боком протирається серветкою – на ній могли залишитися крихти від корка. У келих наливається не більше 50-70 мл напою.