Міцність віскі залежно від сорту становить від 40 до 70 градусів, а саме етанол у кінцевому підсумку відповідає за калорійність напою. Енергетична цінність алкоголю надзвичайно висока – 1 мл чистого спирту містить 7 ккал.Dec 8, 2018
Алкоголь – це не вуглевод. Калорії в горілці надходять тільки від самого алкоголю. Чистий спирт містить близько 7 калорій на грам. Для порівняння: і вуглеводи, і білок містять близько 4 калорій на грам, а жир – близько 9 калорій на грам.
Алкоголь вважається досить калорійним: етанол містить 7,1 ккал на 1 г. Однак за рахунок термоефекту – енергії, необхідної на його засвоєння, – організм отримує тільки 80% калорій. Це близько 5,7 ккал на 1 г. Але й вони не відкладаються у вигляді жиру.
Тому що в організмі спирт розщеплюється Фермент алкогольдегідрогеназа, присутній переважно в клітинах печінки, окислює етанол до оцтового альдегіду, після чого інший фермент окислює цю сполуку до оцтової кислоти. До оцтової кислоти окислюються і вуглеводи, тож вона включена в процес обміну речовин.