Походить від франц. saucisse “сосиска”, з лат. salsicia – те саме, з лат. salsus “солоний”, далі від sal “сіль” (сходить до праіндоєвр.

Запозичено з французької, де saucisse (“ковбаса”) походить від латинського salsicia від salsus – “солоний”. Основа та сама, що й у слові сіль. Походження слова сосиска в етимологічному онлайн-словнику Крилова Г.

Питання про те, хто саме винайшов сосиски, є давньою суперечкою між містами Франкфуртом і Віднем. У Франкфурті сосиски виготовляли із Середньовіччя, але у віденських сосисках уперше використовували суміш яловичини та свинини – рецептура, за якою виробляють сучасні сосиски.