У манці міститься шкідлива для дитячого організму речовина – гліадин або глютен (особливий білок злакових), який може викликати таке захворювання, як целіакія або глютенова ентеропатія. Цей білок ще називають клейковиною.Aug 14, 2010
Манна каша містить у своєму складі глютен (клейковину), який не приносить шкоди здоровій людині. Однак деякі люди не переносять глютен. Такий стан називається целіакія – важке спадкове захворювання, що трапляється приблизно в одного з 800 європейців.
У манної каші все ж є певні протипоказання…. Таким чином, протипоказання до вживання манної каші мають такий вигляд:
- цукровий діабет і порушена толерантність до глюкози;
- ожиріння;
- глютенова непереносимість;
- схильність до закрепів.
Вживаючи манну кашу щодня, можна швидко набрати зайву вагу. Крім того, манна крупа містить велику кількість фітинової кислоти, яка перешкоджає всмоктуванню кальцію, що може призвести до початкової форми рахіту, тому дітям не рекомендується регулярно готувати цю страву.