Сабраж – це старовинний спосіб відкрити пляшку ігристого вина шаблею, не витрачаючи часу на розкручування мюзле. Традиція зародилася у Франції в XIX столітті, її винайшли наполеонівські кавалеристи. Існує версія, що ті лінувалися злазити з коня, щоб відкрити пляшку, а сабраж дозволяв робити це на ходу.
Винайшли сабраж наполеонівські кавалеристи. Принаймні, так свідчить легенда. За однією з версій, вони так робили, щоб заощадити час: не потрібно було злазити з коня, відкорковувати пляшку, щоб випити. Усього-то потрібно хвацько збити горлечко пляшки і прямо з неї ж пити.
Головний секрет успішного сабражу полягає в тому, щоб знайти поздовжній шов, що скріплює дві половини шампанської пляшки. Для цього краще одразу зняти фольгу, яка зазвичай вкриває шийку, мюзле і пробку.