Сучасні методи фотографії показали, однак, що всі ці практично невидимі оку щербинки та порожнини надто малі, щоб бульбашки могли до них прилипнути, і що насправді утворення бульбашок спричиняється мікроскопічними частинками пилу та пуху, які незмінно присутні абсолютно в будь-якому келиху.
Молекулам розчиненого вуглекислого газу зазвичай не вистачає енергії для того, щоб пройти між молекул рідини, але, об’єднуючись, молекули газу формують бульбашки, що виходять із напою. Ось звідки в шампанському бульбашки.