У складі крупи при правильному її приготуванні зберігаються всі корисні властивості, вітаміни, мікроелементи. Так, у манній каші міститься велика кількість вітамінів групи В, РР, Е, білок, мінеральні речовини. Клітковини мінімум, тому вона швидко засвоюється, будучи ситним і оптимальним за калорійністю продуктом.
Манна каша: корисні властивості та вітаміни – рослинний білок; – вуглеводи; – вітаміни (токоферол, тіамін, піридоксин, рибофлавін, фолієва та нікотинова кислоти); – мінеральні елементи, серед яких особливу цінність мають калій і магній, необхідні для функціонування серця.
У манці багато крохмалю, рівень калорійності в неї зашкалює, тому часте вживання манної каші малюком (особливо якщо годувати його не один раз на день, а замінювати нею суміші) призводить до калорійної переїдання і розвитку ожиріння.
Плюси манної крупи: швидко вариться; має високу калорійність і хорошу засвоюваність; відсутність подразнювального впливу на органи шлунково-кишкового тракту через маленький відсоток клітковини (близько 0,2%).