М’ясо не можна заморожувати повторно Від цього можуть постраждати тільки смакові якості продуктів. Під час розморожування і повторного заморожування порушується цілісність клітин, і смак стає трохи водянистим. Зібрали популярні магазини, в яких проходить “чорна п’ятниця”, щоб ви могли заощадити на покупках.
За температур менш е-10° мікроорганізми, які зазвичай присутні в усіх продуктах, не можуть розмножуватися. Під час розморожування вони активізуються. Якщо дати їм достатню кількість часу для розмноження, то вони можуть зіпсувати продукти, і їх уже не можна буде використовувати в їжу.
А чому в гарячій воді розморожувати м’ясо не можна, ми пояснимо. Перепад температури в такій ситуації виявиться занадто різким. У підсумку фарш або філе залишиться крижаним усередині, а по краях звариться. Крім того, корисні мікроелементи і вітаміни покинуть продукт задовго до готування.