Основна небезпека випивання у спеку полягає в тому, що в стані сп’яніння складніше відокремити симптоми перегріву (головний біль, сухість у роті, нудоту) від класичних алкогольних “гелікоптерів”, а якщо швидко напитися, можна і зовсім не помітити симптомів.
Під час нагрівання алкоголю, але не кип’ятіння спирту в напої залишається 70 %. При нагріванні на водяній бані – 85 %. Якщо напій підпалити, залишається 75 %. А ось при додаванні випічці спирту практично не залишається.
Не кип’ятіть алкоголь Нагрівання допомагає розкритися аромату спецій, але за надто високої температури алкоголь почне випаровуватися з рідини, тому оптимальним варіантом буде нагріти вино до 80-85°C і дати напою деякий час настоятися.