Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються і злипаються. Як правильно варити пельмені Щоб цього уникнути, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в гарячу воду.Feb 7, 2022
Виявляється, що не можна кидати заморожені пельмені в окріп. Річ у тім, що через різницю температур вони нерідко лопаються і розвалюються. Крім іншого, за високої температури крохмаль на поверхні тіста склеюється. З цієї причини пельмені злипаються.
Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені. Щоб пельмені не склеювалися, можна додати у воду ложку рослинної олії.
А саме – влити склянку холодної води в каструлю, щойно пельмені спливуть. У цьому разі варити доведеться на кілька хвилин довше, проте пельмені на виході вийдуть на порядок смачнішими та соковитішими. Із чим подавати пельмені ?