Голодування – за синдрому Жильбера не можна голодувати! Доба і довше – підвищується білірубін. А ось 16/8 під питанням – треба дивитися індивідуально. При цьому синдромі показане дробове харчування – 4-5 прийомів їжі.
Під час лікування пацієнтам призначається дієта №5, що виключає з раціону:
- жирні м’ясні, рибні бульйони;
- жирні сорти м’яса, риби, птиці;
- консерви, копченості, маринади;
- здобні вироби, хліб;
- варені яйця;
- кислі сорти фруктів, ягід;
- щавель, цибуля, шпинат;
- хрін, перець, гірчицю;
Безпосередньою причиною розвитку синдрому Жильбера є порушення обміну білірубіну, спричинене мутацією в гені UGT1A1, який кодує фермент (білок) уридиндифосфат (УДФ)-глюкуронілтрансферазу. Цей білок працює в клітинах печінки (гепатоцитах), а основна його функція – перетворення білірубіну.