Капуста має велику кількість макро- та мікроелементів. До складу входить калій, магній, фосфор, кальцій і залізо. Вітаміни А, В1, В2, В6, C, E, РР, U. Щоб заповнити добову норму вітаміну С, достатньо з’їсти 200 г свіжої або 150 г квашеної капусти.Apr 15, 2022
Склад капусти білокачанної збагачений вітамінами групи А, В, С, Е, Н, К і РР. Крім цілого вітамінного алфавіту, у складі білокачанної капусти можна зустріти такі неймовірно корисні для людського організму макро- і мікроелементи як кальцій, магній, фосфор, натрій, а також молібден, йод, цинк і холін.
Капуста багата на вітаміни А, В1, Р, К, В6, U. У ній багато мінералів (сірка, кальцій, калій, фосфор), а також клітковини і води. У капусті міститься каротин, полісахариди, білки, тіоглікозид, глюкобрасидин.
Римляни приписували капусті властивості лікувати безсоння, заспокоювати головний біль, виліковувати глухоту. Листя капусти використовували як протиотруту, зокрема й у разі алкогольних отруєнь, а зовнішньо прикладали в разі ран і фурункулів. У XIX столітті про її лікарські властивості якось майже забули.