Якщо ви хочете приготувати максимально смачну та корисну картоплю, то варто відварювати її прямо в шкірці. Завдяки такому способу приготування всі вітаміни та поживні речовини залишаються на місці, а не вимиваються. Шкірка у разі забезпечує необхідний рівень захисту.22 Oct 2021
Варити картоплю в шкірці (у мундирі) або очищену Для салатів краще варити картоплю "у мундирі" Шкірка оберігає бульби від окропу і допомагає їм краще зберігати форму. Молодий картопля зварений у шкірці ще й криниця корисних речовин.
З усіх біорозкладних обрізків та очищень, які регулярно утворюються на домашній кухні, шкірка картоплі може здатися найменш придатною для приготування чогось ще. Але шкірка картоплі зовсім їстівна! Її тільки потрібно перед зрізанням добре вимити щіткою, щоб позбавитися землі і бруду.
Чи не розвариться картоплі в мундирі допоможе сіль. Для цього посоліть воду трохи більше, ніж зазвичай.