Лікарі не рекомендують їсти кедрові горіхи з гіркотою. В іншому випадку через них може посилитися секреція жовчі в організмі та порушиться функція печінки. У того, хто їх з'їсть, може з'явитися нудота і неприємні відчуття в животі.
Кедрові горіхи не рекомендується вживати в їжу при жовчнокам'яній хворобі, холециститі, дискінезії жовчовивідних шляхів. Кедрові горіхи містять багато жиру, висококалорійні і має жовчогінну дію, тому їх велика кількість шкідлива для травлення і може викликати загострення вищезазначених захворювань.
Затисніть між зубами горіх широкою до себе стороною та спробуйте акуратно розкусити плід на дві частини. Порожню шкаралупу, яка залишиться у вузькій половині горіхаслід викинути. Після цього, руками або язиком витягніть корисне ядро і насолоджуйтесь смаком.