Бірюк – герой однойменного твори Івана Сергійовича Тургенєва. Це лісник, прозваний мужиками бірюком за те, що той не дозволяв красти панський ліс, ніс свою службу чесно і не йшов на поступки селянам.
Бірюк (Фома Кузьмич) – лісник, високий сильний чоловік із чорною бородою, суворий, гроза браконьєрів. З його лісу не можна було винести навіть в'язанки хмизу, а підкупити лісника було неможливо, та й зі світла нелегко зжити. Мисливець спитав, де його дружина, чи не померла.
Улитою Доньку бірюка звали Влитий. Цій дівчинці було лише дванадцять років. Також у Уліти була маленька сестра, яку вона доглядала. Сестренка була ще зовсім маленькою, і Уліта хитала її в колисці.