Чи потрібно заважати рисову кашу?

Загальні правила – насипати потрібну кількість крупи в каструлю, залити окропом. Не заважати, ні в якому разі. 🙂 Закрити кришкою і варити доки не википить вода. Спочатку на сильному вогні, до закипання, потім на слабкому (закипає швидко – ми ж налили киплячу воду).

Рис промити холодною водою, облити окропом, дати стекти. Воду довести до кипіння, посолити. Рис засипати в киплячу підсолену воду; варити приблизно 3 хв. на сильному вогні, потім зменшити нагрівання, щільно закрити каструлю кришкою і варити кашу при помірному нагріванні ще кілька хвилин до набухання крупи.

Якщо вам хочеться зварити класичну густу рисову кашу, то Мал можна не промивати. Починати варити можна одразу. Для розсипчастої рисової каші крупу спочатку промивають, щоб усунути зайвий крохмаль. Рисові пластівці промивати не потрібнотоді у вас вийде ніжна і гладка консистенція каші.