При варінні гречку не можна заважати. Це знижує рівень пари всередині каструлі. А відповідно і підвищує час приготування гречки. Щоб перевірити гречку на готовність, обережно опустіть ложку в каструлю і проведіть по дну.
Не забувайте її постійно помішувати і стежити, щоб вода не випаровувалась — інакше гречка пригорить. Коли каша звариться, додайте до неї трохи солі і за бажання олії (можна, можливо додати трохи вершкового або альтернативного, наприклад, кокосового або олії гхі).
Шкода гречки Як будь-яка крупа, гречка містить багато вуглеводів, а її калорійність така ж висока як у рису, вівсянки та пшона – близько 310 ккал! Тому на гречку краще не налягати людям з високим тиском, які мають зайву вагу і страждають на цукровий діабет.
Якщо кулінар все ж таки почав заважати гречку під час її приготування, то рівень пари в посуді, що стоїть на плиті, помітно знизиться. В результаті на приготування страви доведеться витратити значно більше часу. Можна, звичайно, просто відкласти ложку убік і не відволікати гречану кашу.