Жасминовий Мал як правило, не приправляють спеціями, щоб не перебити його запах. Круглозерний Мал – клейкий та крохмалистий Малвикористовується в різотто, десертах, запіканках. З цього рису готують роли та суші. Такий Мал не потрібно промивати перед варінням, щоб зберегти його клейкість.
Рис Жасмин відмінність від звичайного Найголовніше відмінність – Це витончений аромат. Вже з перших секунд приготування Жасмін наповнює кухню ніжними пахощами квітів. У готовій страві аромат не втрачається, а делікатно з'єднується з соусом, спеціями чи прянощами. Зерна мають ідеально білу та гладку поверхню.
Рис Жасмін (jasmine) – це ароматний Мал, Який росте тільки в Таїланді, проте його знають і люблять у всьому світі. Аромат Жасміна нагадує пахощі білої квітки жасмину, тому тайці і назвали цю Мал Khao Dawk Mali («Біла Квітка Жасміну»).