Чи потрібно промивати готовий рис?

Не промивайте відварений рис у холодній воді. Від цього всі поживні якості рису губляться.

Отже, перед варінням Мал необхідно ретельно промити холодною проточною водою, доки вода не стане прозорою. Промийте Мал приблизно п'ять разів, щоб позбутися крохмалю. Будьте уважні: Мал для суші або різотто промивати не потрібно, після варіння він має стати клейким!

Які види рису не промивають Сорти з округлими краями та довжиною зерна не більше 5 мм містять найбільше крохмалю, їх найчастіше використовують для плову. Обов'язково промивають перед варінням і після неї, інакше крупа перетвориться на розваристу кашу. Довгозерновий вигляд найчастіше беруть для приготування гарніру.

Розріжте кожен пакетик і викладіть Мал одночасно на тарілку, чи каструлю. Постарайтеся не обпектися при цьому, оскільки страва дуже гаряча. Промивати готовий продукт не потрібно.