У лабораторії гази збирають у посудину двома способами: витісненням повітря або витісненням води. Витісненням води можна збирати тільки гази, які з водою не реагують і не розчиняються (водень, кисень, азот, метан).
У промисловості вуглекислий газ отримують із пічних газів, із продуктів розкладання природних карбонатів (вапняк, доломіт). Суміш газів промивають розчином карбонату калію, який поглинає вуглекислий газ, переходячи в гідрокарбонат. Розчин гідрокарбонату при нагріванні розкладається, вивільняючи вуглекислоту.
якісною реакцією на вуглекислий газ є реакція його взаємодії з вапняною водою (молоком), тобто з гідроксидом кальцію, в якій утворюється осад білого кольору – карбонат кальцію.