У багатьох рецептах використовується лише 1-2 столові ложки томатної пасти. Часто решта пасти, після відкриття банки, стоїть у холодильнику подовгу і чекає на той час, коли вона знову знадобиться. Термін зберігання відкритої пасти в холодильнику не перевищує 3 місяців..
Купивши томатну–пасту, упаковану в металеву ємність, її відразу ж після розтину потрібно перемістити в чисту суху скляну тару зі скла. Потім її необхідно щільно закрити та відправити в холодильник.
Заморожування банкою Спосіб підійде для збереження харчових властивостей томатної пасти, упаковані в бляшанку. Потрібно відкрити ємність (відкривши верхню кришку), запакувати звичайним пакетиком (закріпивши резинкою) і помістити в морозильник.
З шийки банки та кришки повністю приберіть залишки томатної пасти і змастіть там олією. Це убереже продукт від грибка та інших патогенних організмів. Банку рекомендується закрити пластиковою кришкою та зберігати в холодильнику. Так ви продовжите термін зберігання до 2-3 тижнів.