Ягоди та фрукти можна, можливо заморожувати практично все, залежно від ваших уподобань. Єдиний виняток – цибуля та часник. У процесі заморозки вони втрачають всі корисні властивості, з них зникають фітонциди, і вони змінюють свій смак. Також не варто заморожувати яблука.
Заморозити сезонні продукти можна і після бланшування або варіння в цукровому сиропі – перед відправленням у морозилку їх потрібно остудити і щільно укласти невеликими порціями в поліетиленові пакети, випустивши зайве повітря. Недозрілі та перезрілі фрукти або ягоди заморожувати не можна.
У фруктів, овочів та ягід є свій термін зберігання при заморожуванні – не більше року. Якщо більше, будуть губитися вітаміни та мікроелементи. Ще один рекордсмен заморозки – молочні продукти: масло, сир і сир.