Хворий на сальмонельоз може інфікувати оточуючих, якщо готуватиме їжу або користуватиметься спільними предметами гігієни, не помивши після туалету руки. При цьому людина може навіть не підозрювати, що небезпечна. Адже заразними можуть бути недоліковані хворі або пацієнти з прихованим носійством бактерій.
Якщо тварини заразні протягом кількох місяців, то людина може передавати інфекцію в період від кількох днів до трьох тижнів, іноді носійство може зберігатися роками.
Сальмонельоз – це хвороба, що викликається бактерією Salmonella. Для неї зазвичай характерні різке підвищення температури, біль у ділянці живота, діарея, нудота та іноді блювота. Симптоми хвороби з’являються через 6-72 години (зазвичай через 12-36 годин) після поглинання Salmonella, і хвороба триває від 2 до 7 днів.