За словами Супрун, ріпчасту цибулю можна замінити “не менш корисними та поживними продуктами”: 1. Зеленою цибулею та пореєм. “Ріпчаста цибуля містить мало вітамінів і мінералів.
Зелена цибуля характеризується Іноді цибулина і зовсім відсутня. На відміну від зеленої цибулі ріпчаста має потужну цибулину, її найчастіше й використовують у кулінарії. Хоча наземну частину ріпчастої цибулі, представлену стрілоподібним листям, також вживають у їжу, іноді застосовують для консервації.
Ось найкращі замінники зеленої цибулі в кулінарії.
- Сублімована зелена цибуля
- Цибулевий порошок
- Цибулеві стрілки
- Цибул я-шалот
- Цибул я-порей
- Часникові стрілки
- Черемша
- Цибуля ріпчаста