Чи можна сушити калину на зиму?

Одним із хороших способів заготівлі калини на зиму є сушіння. Сушити калину можна в духовці або електросушарці. Суху калину зберігають у сухому темному, прохолодному місці, у скляних або бляшаних банках.

Влийте воду і промийте ягоди. Потім воду злийте, ягоди викладіть на паперову серветку, видаляючи зайву вологу. Розкладіть ягоди на деку або піддоні елекстросушарки, якщо будете сушити їх у ній. Просушіть 40-50 хвилин за температури 70-80 градусів, злегка відкривши дверцята духовки.

Її не можна вживати людям, схильним до тромбоутворення, зниженого тиску, у разі загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, а також вагітним. Через високий вміст пуринів вона протипоказана в разі подагри та хвороб нирок. Доведено, що ягоди калини вбивають плісняву, бактерії і навіть застудні віруси.

У середній смузі Росії і на північному заході калину можна починати збирати наприкінці вересня, а за бажання період заготівлі можна розтягнути навіть до кінця листопада. На Уралі та в Сибіру час збирання корисної ягоди настає тільки наприкінці осені, а найкращим часом для заготівлі калини вважаються перші числа грудня.