Стейк зубатки можна засолити вдома, це просто. Смачна слабосолона риба буде готова через добу-дві. Лавровий лист – 2 шт.Jul 13, 2022

Сіль, цукор і спеції необхідно перемішати в невеликій ємності. Стейк необхідно обваляти з усіх боків в отриманій суміші. Після цього рибу зубатку потрібно замотати в чисту натуральну матерію з льону або бавовни і помістити на нижню полицю холодильника. У такому вигляді стейк потрібно залишити на 2 доби.

Солити 12 і не менше годин, байдуже, дрібною чи крупною сіллю.

Зубатку не варто включати в раціон:

  • дітей до 3 років;
  • вагітних жінок і матерів-годувальниць;
  • алергіків і людей з непереносимістю (порогова доза, після якої їм стає гірше, зазвичай становить близько 10 г);
  • людей із хронічними захворюваннями підшлункової залози.

Mar 30, 2021