Стейк зубатки можна засолити вдома, це просто. Смачна слабосолона риба буде готова через добу-дві. Лавровий лист – 2 шт.Jul 13, 2022
Сіль, цукор і спеції необхідно перемішати в невеликій ємності. Стейк необхідно обваляти з усіх боків в отриманій суміші. Після цього рибу зубатку потрібно замотати в чисту натуральну матерію з льону або бавовни і помістити на нижню полицю холодильника. У такому вигляді стейк потрібно залишити на 2 доби.
Солити 12 і не менше годин, байдуже, дрібною чи крупною сіллю.
Зубатку не варто включати в раціон:
- дітей до 3 років;
- вагітних жінок і матерів-годувальниць;
- алергіків і людей з непереносимістю (порогова доза, після якої їм стає гірше, зазвичай становить близько 10 г);
- людей із хронічними захворюваннями підшлункової залози.
Mar 30, 2021