Справа в тому, що в ядерцях кісточок слив міститься дуже шкідлива речовина – амігдалін. При поєднанні зі шлунковим соком він перетворюється на синильну кислоту, яка завдає шкоди всьому організму через інтоксикацію, та може навіть призвести до смерті.Aug 7, 2019
Кісточки а яблук, груш, персиків, абрикосів, слив, вишні, мушмули отруйні для людини: вони містять ціанід. Якщо з'їсти їх занадто багато, це призведе до запаморочення, блювоти або навіть до смерті.
В одній вишневій кісточці міститься близько 0,17 г ціаніду. Щоб сталося серйозне отруєння, потрібно з'їсти понад 500 таких ядерців. Посудіть самі, таке навряд чи можливо. Крім того, отруїтися можна, можливо, тільки якщо кісточка пошкоджена – наприклад, розламана або надкусана.
Вишня, а також абрикос, персик та слива містять в своїх кісточках ціанід. Якщо розгризти, прожувати чи якось інакше пошкодити кісточку, то ви піддаєте себе впливу ціаністого водню.