Заморожену капусту броколі можна придбати в будь-якому супермаркеті. Прихильники здорового харчування цінують цей продукт за те, що заморожена броколі зберігає майже всі корисні властивості свіжої капусти.
Вигідніше обирати саме її. Свіжа броколі в зимовий період зазвичай імпортна, а отже, така, що втратила частину корисних речовин під час перевезення та зберігання. Водночас глибоке заморожування дає змогу зберегти максимум поживних речовин.
Як підготувати броколі Її не треба попередньо розморожувати і мити. Якщо зробити це, капуста розм’якне і стане некрасивою. Суцвіття слід лише очистити від грудок снігу, якщо вони є.
Капуста броколі заморожена підходить для дієтичного харчування в разі порушень роботи серця, нервів і кишківника. Вона підвищує імунітет і знищує бактерії. Броколі заморожена запобігає розвитку недокрів’я, зміцнює стінки судин, забезпечує організм енергією. Її рекомендують для харчування людям після операції.