Черемша (дикий часник, ведмежа цибуля, колба) – це овочева, пряна і лікарська рослина, вона їстівна також у сирому вигляді.
Черемшу (ведмежу цибулю) їдять як у свіжому вигляді, так і використовують її в салатах, супах, овочевих стравах. Вона має успіх і як начинка для пирогів. Рослину також солять і маринують. На Кавказі черемшу переважно використовують для приготування гарячих страв.
ЧИМ КОРИСНА ЧЕРЕМША Черемша містить вітаміни В1, В3, В6, В9, А, С, Е, РР, макро- та мікроелементи: залізо, калій, кальцій, фтор, сірку, марганець, селен, мідь, йод, цинк тощо. Також ніацин, кальцій, алліїн, глікозид, фітонциди, лізоцим та ефірна олія.