Вживання молок є профілактикою серцево-судинних захворювань. Молоки риб’ячі корисні для роботи головного мозку. Нормалізують рівень холестерину в крові. Найкориснішими є молочко лососевих та осетрових риб, у них присутня речовина, яка активізує протимікробний, противірусний імунітет.
Молоки містять повноцінні тваринні білки і тому дуже поживні. Із молок осетрових, лососевих та інших риб отримують білки (протаміни), які в комплексі з низкою лікарських речовин подовжують дію цих речовин, а також використовуються як антидот у разі передозування гепарину.
Корисні властивості молок риби Молоки риби містять повноцінний поживний білок, а молоки осетрових і лососевих риб стають джерелом білка, який переробляють у протаміни. Протаміни подовжують дію деяких лікарських препаратів, наприклад, інсуліну.
Солодкувато-солонуватий смак молока прийнято вважати еталонним. Він досягається від взаємодії солодкої лактози та солей хлоридів. Ну, і звісно цей смак багаторазово посилюється завдяки вершковому відтінку, характерному для жирів. Не властиві молоку смакові якості можуть набуватися різними способами.