Процес приготування котлет – рутинне завдання, з яким стикаються багато господарок кухні. Однак, думки про те, скільки часу потрібно пропарювати котлети, поділяються. Деякі стверджують, що достатньо лише кількох хвилин, щоб котлети стали соковитими та ніжними. Інші ж радять приділити цьому процесу набагато більше часу, щоб досягти ідеального результату. У цій статті ми розберемося, який час ширяння котлет є оптимальним.
Перше, на що варто звернути увагу при приготуванні котлет – це їхня товщина. Зазвичай чим тонше котлета, тим менше часу необхідно для її пропарювання. Тонкі котлети, діаметром близько 1 сантиметра, достатньо пропарити всього кілька хвилин з кожного боку. Такий час ширяння дозволить зберегти м'ясо соковитим і ніжним, не пересушивши його.
Однак, якщо котлети товщі за 1 сантиметр, їм необхідно приділити більше часу для ретельного обсмажування. У такому разі рекомендується пропарювати їх на середньому вогні, щоб м'ясо встигло пропаритись до кінця. Зазвичай такі котлети обсмажуються з кожного боку приблизно 5-7 хвилин. Важливо пам'ятати, що при такому способі приготування котлети не тільки пропарюються, а й обсмажуються злегка, набуваючи апетитного і золотистого кольору.
| Назва котлет | Час пропарювання |
|---|---|
| Свинячі котлети | 20-25 хвилин |
| Яловичі котлети | 15-20 хвилин |
| Курячі котлети | 10-15 хвилин |
Скільки мають пропарювати котлети?
20 хвилин для рибних та курячих та 25-30 для котлет з червоного м'яса – Це загальний час приготування, включаючи пропарювання».Самі котлети потрібно робити з фаршу кімнатної температури, а не охолодженого. Тоді вони вийдуть і оптимального прожарювання, і соковитими та м'якими.
Скільки хвилин парити котлети після смаження?
2) налийте трохи води (котлети не повинні бути повністю приховані, інакше вони вийдуть вареними, а не пропареними); 3) додайте ароматних спецій; 4) накрийте кришкою, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму; 5) залиште хвилин на 10-15поки не випарується вода.
Скільки часу треба гасити котлети?
Як тільки сковорода розжариться, укладаємо на неї котлети і смажимо до утворення золотистої скоринки. Коли з одного боку котлети підсмажаться, слід перевернути і зменшити вогонь. Потім накриваємо котлети кришкою і залишаємо тушкується до готовності приблизно 7-10 хвилин.
Як пропарити биточки?
Що не варто додавати до котлет І не забудьте пропарити котлети після смаження. Складіть їх у каструлю з товстим дном, налийте трохи води та поставте на вогонь. Пропарте кілька хвилин під кришкою, і ваші ідеальні котлети готові!