Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) вказує межу абсолютно небезпечної дози: 60 мл етанолу для чоловіків та 50 мл для жінок. У перерахунку на спиртні напої це відповідно 180 чи 150 г горілки, або 1,5 пива, або 0,5 л вина за добу. За цими кордонами починається критично небезпечне споживання.
У великих дозах етиловий спирт викликає пригнічення функцій як спинного, так і довгастого мозку. Під впливом етилового спирту може настати смерть внаслідок паралічу дихального центру.
Які дози пива небезпечні Ці токсичні дози для чоловіків і жінок різні. Для перших це 60-80 г чистого етанолу на добу, тобто від 800 мілілітрів. пива. Для жінок ці значення вдвічі нижчі, тому навіть пляшка пива об'ємом 500 мл при регулярному вживанні може призвести до захворювань печінки.