__3

Останній штрих

Соус «Бешамель»

__3Один з найвідоміших соусів європейської кухні. Додається до лазаньї, канеллоні, суфле і ін. Готується швидко і легко.

Інгредієнти:

— 2 ст.л. масла;
— 2 ст.л. муки;
— 1 стакан молока;
— ¼ ч.л. солі;
— ¼ ч.л. білого перцю;
— дрібка мускатного горіху

Спосіб приготування соусу «Бешамель»

Розтопіть масло в каструлі. Додайте муку і обжарюйте 2 хвилини на повільному вогні.

Додайте молоко і весь час помішуйте, підтримуючи однакову густоту. Покладіть спеції і варіть ще 2 хвилини.

Виходить 1 ¼ стакана.